등록기자: 장윤정
k-푸드디렉터
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2025년 9월 27일 (토)
본 레시피는 미식1947 독자들을 위해 창작한 오리지널 레시피이며, 도용·무단 사용을 금합니다.
모든 레시피는 노오븐 디저트를 기본으로 구성됩니다.
사과 시나몬 크림 트라이플 (노오븐)
분량 & 소요 시간
200ml 컵 4개
준비 30분 + 냉장 1시간
재료
사과 콤포트
사과 2개 (깍둑썰기)
설탕 50g
레몬즙 5g
계피 스틱 1개
시나몬 크림
마스카르포네 200g
생크림 200g (50% 휘핑)
설탕 40g
시나몬 파우더 1g
크럼블
오트 비스킷 100g
녹인 버터 40g
만드는 법
1. 사과 콤포트: 사과, 설탕, 레몬즙, 계피 스틱 넣고 약불에서 5분간 조려 식힘.
2. 시나몬 크림: 마스카르포네, 설탕, 시나몬 섞고 휘핑크림 넣어 부드럽게 만듦.
3. 크럼블: 비스킷+버터 섞어 컵 바닥에 눌러 담고 냉장 10분.
4. 조립: 컵에 크럼블 → 시나몬 크림 → 사과 콤포트 → 시나몬 크림 순서로 층 쌓기.
5. 마무리: 사과 슬라이스, 시나몬 파우더로 장식.
보관
냉장 24시간 이내 섭취
사과 콤포트는 냉장 3일 보관 가능
원가 팁
조금 익은 사과 사용 시 조림 시 단맛 깊어짐
계피 스틱 대신 파우더로 대체 가능 (양은 절반)
응용/대체
사과 대신 배·감으로 계절 과일 대체
크림에 메이플 시럽 넣으면 캐나다풍 디저트로 응용 가능
플레이팅 팁
투명 유리컵에 층이 선명히 보이도록 담기
계피 스틱, 사과 반쪽으로 테이블 데코
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